Lijnzaad crackers

Ben je op zoek naar een alternatief voor brood? Dan ben je hier aan het juiste adres!
Lijnzaadcrackers zijn heel gezond en bevatten erg veel vezels en een grote hoeveelheid gezonde vetten.
Lijnzaad is een bruin, plat zaadje van de vlasplant en is een bron van vitamines, mineralen, voedingsvezels en essentiële omega 3-vetzuren. Het zou niet alleen de spijsvertering en de stoelgang bevorderen, het verlaagt zelfs het risico op diabetes type 2 en het cholesterolgehalte. En….last but not least…. het verbetert de balans van de bloedsuikerspiegel!
Dit recept is in een handomdraai klaar en je hebt enkel een oven nodig:)

Ingredienten

  • 125 gr gebroken lijnzaad
  • 25 gr sesamzaad
  • 30 gr psylium
  • 50 gr zonnebloempitten
  • 50 gr pompoenpitten
  • 1 koffielepel Himalayanzout
  • oregano, provençaalse kruiden
  • 180 ml gekookt water

Bereiding

  1. Verwarm je oven alvast op 175°

  2. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het goed door elkaar. 

  3. Laat ze 25 min weken tot alle vocht is opgenomen en er een beslag is ontstaan. 

  4. Plaats het beslag op een stuk bakpapier. 

  5. Doe een ander stukje bakpapier er bovenop en rol dit vervolgens uit tot een platte schijf van 3tot 4mm.

  6. Gebruik een deegroller. Haal het bovenste stuk bakpapier eraf en plaats de plaat in de oven.

  7. Laat het 25 min in de oven staan tot ze lichtbruin geworden zijn.

  8. Laat de crackers afkoelen voordat je ze opeet. 

 

6 Comments
  • Patricia Defruyt
    Posted April 29, 2021

    Ik zou dat wel eens willen klaarmaken maar er staan geen koolhydraatwaarden bij.
    Hoe weet ik dan hoeveel insuline ik moet inspuiten ?

    • Charlotte Pots
      Posted May 2, 2021

      Dag Patricia, deze crackers zijn er laag in koolhydraten. ik reken zon 6gr koolhydraten per 100gr crackers.
      Laat je me weten of je ze lekker vond? Smakelijk 🙂

  • Rita
    Posted August 15, 2021

    Hallo Charlotte, ik ben benieuwd naar deze crackers 🙂 maar van psylium heb ik nog nooit gehoord, waar kan ik het kopen?
    Mvg,
    Rita

    • Charlotte Pots
      Posted September 27, 2021

      Dag Rita, ik bel deze online bij Pit en Pit. of je kan ze vast en zeker ook vinden in de BioPlanet denk ik.

  • Nathalie Thijs
    Posted September 25, 2021

    Net dit recept eens uitgeprobeerd. Superlekkere crackers en heel makkelijk recept.

    • Charlotte Pots
      Posted September 27, 2021

      Dank je!
      Ik deel je mening: super lekker en erg gemakkelijk! Je kan ook de kruiden eens aanpassen en dan veranderd de smaak telkens 🙂

Leave a reply
Recipe Rating