Snijd de tomaten in kleine blokjes.

Breng op smaak met peper en zout. 

Snipper de ui en pers de knoflook. 

Meng ze met de tomatenblokjes.

Snij ook de zongedroogde tomaatjes in zéér fijne blokjes. 

Ik voeg ook soms komkommer en enkele augurkjes toe om de bite nog iets te versterken. 

Hak de peterselie of koriander fijn en schep door het tomatenmengsel. 

Pers de limoen uit en voeg naar smaak toe. 

Voeg een fijngehakte chilipeper toe voor een extra spicy tomatensalsa.(deze kan je er ook uitlaten) 

Laat 5 tot 10 minuutjes staan en proef of er nog extra koriander, peper, zout of limoensap toegevoegd moet worden.