1. 3dl coco’s creme, 200g mascarpone, 100g passievruchtenpitjes heel goed mengen.

2. In vorm gieten en 12h in de vriezer laten hard worden.

3. Serveer in een diep bord wat coulis van framboos, leg er de semifreddo op en werk af met wat rode vruchten.

Frambozen coulis

1. Framboosjes mixen met wat water en citroensap

2. En dan in de coulis wat zoetstof als stevia toevoegen naar smaak, zodat het een beetje de basis vormt van wat suikerwater.

3. Best wel na het mixen door een zeefje doen zodat de textuur van de coulis erg fijn en fluweel is.