Verwarm de oven tot 175°C. 

Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.

Breng het water aan de kook.

Doe de appelazijn en de eiwitten in de kom terwijl je met een handmixer het deeg mengt en voeg het water toe.

Mix niet te lang zodat de consistentie van de deeg behouden blijft. 

Rol kleine bolletjes van het deeg en leg ze op een bakpapier. Je kan sesam- en/of maanzaadjes toevoegen als topping. 

Zet ze onderaan in je oven en bak ze 50 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de gerolde broodjes.

Ze zijn klaar als je even op een broodje klopt en het klinkt hol.

Serveer met verse boter en beleg naar keuze.