Snijd de koolrabi en de witte selder in fijne julienne.

Wok deze kort in olijfolie met fijngesneden sjalot en geperste look.

Voeg er de gesneden tomaatjes aan toe, wok dit nog even mee, kruid goed met peper en zout.

Voeg er de venusschelpen aan toe.

Blus met witte wijn en laat garen tot de schelpen open gaan.

Werk af met wat bieslook, koriander en citroensap.