Oerbrood

Oerbrood

Mis je ook soms eens een lekker stukje brood en wil je nadien niet op de bloedsuikerrollercoaster zitten? Eerder deelde ik al het receptje voor de low Carb broodjes maar dit is alvast zeker ook een waardig alternatief voor jouw dagelijks brood. Heerlijk om een plakje van te eten bij je ontbijt, of (lunch)salade, of gewoon lekker met een heerlijke kom…

Gegrilde sardines

Gegrilde sardines

Sardines kan je het hele jaar door kopen, ze hebben geen specifieke kuitperiode. Deze kleine visjes zijn zeer smaakvol en bevatten minder zware metalen dan grotere vissen. Het is bovendien een heerlijk en zeer goedkoop visje die je in veel gerechtjes kan verwerken. Je kan dit als voor- of hoofgerecht in de ochtend of middag maken zodat je het alleen…

Courgetti Vongole

Courgetti Vongole

Een ideaal feestelijk gerechtje voor wie postprandiaal een stabiele bloedsuiker wil.  Courgetti is een gezond koolhydratenarm gerecht. Het zijn courgetteslierten die je eet alsof het spaghetti is.  Ik ben altijd een échte fan geweest van een lekkere spaghetti vongole, maar sinds ik ‘diabeetsproof’ eet is dit dus een NO GO! Snel maakte ik variaties met courgettenslierten in plaats van spaghetti.  Ik vind…

Zelfgemaakte kippenbouillon

Zelfgemaakte kippenbouillon

Ik ben een echte soeptrien. Je mag me steeds verrassen met een heerlijke kom vers gemaakte soep. Deze keer gaat mijn voorkeur naar zelfgemaakte kippenbouillon. Kippenbouillon is super lekker en staat bovendien al eeuwenlang bekend als dé basis voor het helen van je darmen. Het vlees en gebeente van gezonde, biologische kippen bevatten een geweldige hoeveelheid aan micro-nutriënten, aminozuren, antioxidanten…

Gerookte zalm, gevuld met roerei en een puree van avocado

Gerookte zalm, gevuld met roerei en een puree van avocado

Eieren zijn een zeer goede bron van eiwitten. Het goede nieuws is: je mag meer eieren eten dan je denkt, tot wel 8 à 9 per week. Er zijn tal van wetenschappelijke studies die bewijzen dat er geen verband is tussen het eten van eieren en een verhoogde cholesterol of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten*. Er bestaat echter…

Gebakken zalm met groentenslingers en een Tzatzikisausje

Gebakken zalm met groentenslingers en een Tzatzikisausje

Aardappels, witte rijst en pasta laat je links liggen in de supermarkt als je net zoals mij koolhydraatarm winkelt. Wedden dat je geen seconde meer twijfelt als je proeft hoe deze heerlijke gerechten smaken en bovendien je bloedsuikerspiegel héél weinig gaan beïnvloeden? Gebruik pure voeding, (bio)groenten en verse tuinkruiden om je gerechten te pimpen. Groentenslingers zijn steeds een goed idee…

Home made noten en zaden mix voor ontbijt

Home made noten en zaden mix voor ontbijt

Weg met de gekochte granola’s en muesli’s uit de winkel …  Welkom ‘homemade’. Ik verkies steevast mijn glutenvrije noten en zaden granolamix, deze bestaat uit de voor mij lekkerste ingrediënten en is daarnaast rijk aan gezonde vetten en eiwitten. De reden waarom ik geen granola’s meer koop, is dat hierin vaak verborgen suikers zitten. Ook al zijn het natuurlijke suikers zoals…